Une belle taille +22 en provenance de la campagne landaise
Plus elle est grosse, plus elle est fondante et parfumée : l’asperge blanche est numéro 1 des légumes printaniers au Verger de l’Abbaye !
Les Landes nous délivre son meilleur produit : la fameuse Asperge blanche !
L’asperge blanche fait partie des best Sellers du printemps ! Pourquoi ? Parce que c’est tout simplement bon et fondant!
Côté cuisine : Les asperges sont excellentes dans les omelettes plates, dans les feuilletés, en purée, en soupe ou en velouté, gratinées au parmesan, dans un risotto (cuites ou crues), en bavarois ou encore dans les fameux œufs brouillés Argenteuil.
Nos critères de sélection : La tige doit être ferme, rigide et cassante. L’humidité doit perler lorsqu’on l’épluche. La pointe est ferme, elle aussi, et brillante.