La cerise de pays – France
Craquante, super charnue, bien ferme et juteuse !
Nos cerises sont sélectionnées pour leur côté charnu et sucré… Attention à ne pas tomber dans la marmite !
Nos clients l’attendent tous les ans, 3 semaines avant nos récoltes locales, juste histoire de commencer le plaisir plus tôt. Et tous les ans, c’est mission accompli pour le verger! Et ce depuis 30 ans!
Côté cuisine : En cuisine, les cerises s’associent volontiers à des plats de volaille ou de gibier. Le clafoutis est la préparation emblématique des cerises : le terme même signifie qu’il est préparé avec ce fruit. Mais les cerises aiment aussi les tartes, les flancs, les compotes, les sorbets et les glaces. Elles sont inhérentes à la forêt-noire.
Nos critères de sélection : C’est à sa queue que l’on juge la fraîcheur d’une cerise : elle doit être bien verte, solidement attachée et ni sèche ni molle. Les fruits tachés, trop noirs, trop mous, dont la peau ne brille pas sont à éliminer.