Gratin de potimarron

RECETTE POUR 4 PERSONNES

INGRÉDIENTS :

1 kg de potimarron

2 œufs

2 c.à.s de crème fraîche à 15%MG

60gr de fromage râpé

1 pincée de cannelle (facultative)

Sel, poivre

PRÉPARATION:

Ouvrir le potimarron en 2, épépiner les, couper le pédoncule sur les 2 parties et découper les 2 moitié en morceaux réguliers. Faire revenir le tout dans une casserole à feu doux sans eau mais avec sel et poivre. Au bout de 10 à 15 minutes, enlever le couvercle, augmenter la puissance du feu afin que le jus s’évapore. Puis éteindre le feu, écraser le tout à la fourchette.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Mélanger avec le potimarron, la crème fraîche, la cannelle, vérifier l’assaisonnement.

Huiler un plat à gratin, verser la préparation. Ajouter le fromage râpé et faîtes cuire 10 à 15 minutes.

Servir bien chaud avec une charcuterie fine et une salade craquante.