Le brocoli – Espagne

Le Brocoli des Fermes espagnoles se consomme sous tellement de formes et de textures qu’il est possible de jouer avec sa saveur exceptionnelle dans quantité de préparations salées. Sur ces exploitations, les agriculteurs partenaires cultivent uniquement des légumes en culture traditionnelle. Ces cultures se font en plein champ et en serre, ce qui leur permet d’avoir des légumes toute l’année. L’exploitation compte 4.5 ha en maraîchage dont 0,5 ha en serre et 0.5 ha en vigne. Ils travaillent en famille et avec l’aide d’un employé. Ils cultivent environ une cinquantaine de légumes. 

Nos critères de sélection : Nous choisissons le brocoli toujours très vert, ferme en main, avec glaçons pour garantir sa fraîcheur durant le transport depuis sa provenance…  jusqu’à votre panier !