Le kiwi gold – Nouvelle Zélande – Catégorie I
Très sucré, fondant et juteux
Plus sucré que son cousin vert, le kiwi jaune est une spécialité néo-zélandaise… Mais l’Europe se défend!
Le kiwi reste, pour le moment, l’apanage de la Nouvelle-Zélande, même si la France et l’Italie se renforce, année après année, dans la qualité de sa production. Et en ce moment, c’est bien de l’Italie que provient notre kiwi gold. Pourquoi? Parce qu’il est sucré, super bon et qu’il est addictif!
Côté cuisine : Le kiwi a eu son heure de gloire culinaire dans les années 1970 avec la nouvelle cuisine grâce à des chefs audacieux qui disposèrent sur des assiettes de viande ou de volaille quelques rondelles de ce fruit qui était alors rare et cher. Il peut être présent dans des plats sucrés/salés et dans des salades légumes/fruits.
Nos critères de sélection : C’est simple, nous prenons les kiwis dans les maisons des plus renommées!