La groseille rouge – Import
En provenance de nos amis Belges!
Tantôt sucrée, tantôt acide, la groseille est le fruit de l’ambiguïté… mais toujours gourmand !
La groseille du Verger est légèrement acidulée, sucrée et fruitée ! Pendant toute la saison estivale, notre groseille décorera et parfumera vos envies !
Côté cuisine : Les groseilles peuvent accompagner du gibier, un rôti, un foie de veau, rapidement poêlées au dernier moment, déglacées avec un peu de miel pour une sauce aigre-douce. Elles peuvent aussi relever une salade. En pâtisserie et dans les desserts en général, il convient de bien les sucrer pour atténuer leur acidité. Elles s’insèrent dans des salades de fruits, se mêlent aux autres fruits rouges, se transforment en glace ou en sorbet.
Nos critères de sélection : Les groseilles doivent être bien charnues et brillantes, et les groseilles en grappe, encore accrochées à celle-ci, qui doit être verte et non sèche. Ni les unes ni les autres ne doivent présenter la moindre moisissure.