La pomme Granny Smith – France – cat. I
En provenance des pommeraies françaises
Elle se reconnaît par sa fraîcheur naturelle grâce à sa subtile acidité et sa célèbre couleur verte.
La pomme Granny Smith conserve sa couleur verte à pleine maturité. Sa chair est juteuse, acidulée, ferme et croquante. Une légende veut qu’une anglaise d’un certain âge et grand-mère (granny en anglais), Maria Ann Smith, émigrée en Australie, jeta un jour un trognon de pomme dans son jardin. Et un pommier poussa donnant des pommes vertes. Sympa non ?!
Côté cuisine : La légère acidité de la pomme verte apporte de la fraîcheur à une salade de céleri, de lentilles ou encore d’endives. Elle se marie avec le saumon fumé ou le haddock et les fruits de mer, se déguste en smoothie, en sorbet et ou dans une salade de fruits.
Nos critères de sélection : Nous choisissons vos pommes Granny Smith avec la peau ne présentant aucune trace de choc ou de brunissement. La couleur doit être d’un vert brillant.