Un tomate qui a de la chair !
Son nom provient de sa forme et sa chair est infiniment pulpeuse : , cette tomate est la plus attendue de la saison estivale !
C’est la Reine des tomates au Verger de l’Abbaye ! Nos clients sont ravis lorsque la véritable Cœur de Bœuf arrive ! Il nous la faut régulière, bien rouge, parfumée, fraîche… Nous vous la proposons soit ferme, soit prête à déguster… Au Verger, la tomate Cœur de Bœuf est domptée !
Côté cuisine : Tout simplement ciselée, une fleur de sel, un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de vinaigre balsamique… Bon appétit !
Nos critères de sélection : Une bonne tomate n’est pas forcément bien calibrée. Celles de saison, cultivées en plein champ par de petits producteurs, seront toujours meilleures.