Le pois gourmand super craquant – Kenya
Il est craquant avec son goût bien printanier !
Avec lui, vos assiettes auront fière allure, tant à l’œil qu’au palet!
Femmes et hommes du Kenya se relaient afin de donner à la production du pois gourmand toute la saveur que l’on attend d’un tel produit paysan. L’intégrer dans vos assiettes, c’est la surprise assurée !
Côté cuisine : Très populaires dans la cuisine asiatique, les pois gourmands sont délicieux dans une poêlée de légumes variés, agrémentés avec des oignons et des herbes fraîches. Petits et très frais, ils peuvent également se déguster crus, en salade, avec une vinaigrette.
Côté cuisine : Bien qu’il soit souvent classé dans la famille des légumineuses, le pois gourmand est avant tout un légume vert mais il est plus riche en protéines et en glucides que les autres. Il est très bien fourni en vitamines, antioxydants, fibres et sels minéraux.
Nos critères de sélection : les pois gourmands doivent être de taille moyenne, bien plat, avec une peau lisse et d’un beau vert vif. De cette manière, leurs cosses seront fines et croquantes.