Le Raisin blanc – Espagne

Notre raisin blanc du moment présente des grumes moyenne sans pépins, à la peau fine et à la chaire très sucrée. Un raisin atypique!

Côté cuisine : Notre raisin distille une saveur sucré et son jus à frais. Idéal pour accompagner fromages et autres charcuteries. Mais tout seul au dessert, c’est top aussi! 

Nos critères de sélection : Choisissez les raisins avec des grains fermes, non ridés et non tachés. Prenez-les bien mûrs : une fois coupés, ils ne mûrissent plus. La tige doit être verte, souple et cassante, sans être sèche. Certaines variétés peuvent être recouvertes d’un léger voile blanc. Il s’agit de la pruine, de petites paillettes de cire que le fruit produit pour se protéger de la chaleur. Ainsi, sa présence est un gage de fraîcheur.