La pomme de terre ratte – France – grenaille
Les paysans français nous offrent leur savoir faire!
Cette pomme de terre grenaille sonne l’arrivée de l’automne : elle est tendre, parfumée et super gourmande !
Elle sera l’accompagnement prestigieux pour vos viandes et poissons !
Côté cuisine : Les pommes de terre nouvelles ont une peau si fine qu’il est inutile de les peler. Il suffit de les brosser doucement sous un filet d’eau claire. Les pommes de terre nouvelles se cuisent entières à la vapeur, à la poêle ou bien au four. Une noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive suffit à les mettre en valeur. Elles apprécient la saveur de l’ail ou du thym. Coupées en rondelles épaisses, elles font office de base aux canapés de l’apéritif.
Nos critères de sélection : Les choisir bien fermes, sans trace verte et régulière par colis. Au Verger, nous les classons parmi trois tailles différentes – grosse, moyenne et mini : cette régularité permet une homogénéité lors de la cuisson.