Pamplemousse au thon
Pamplemousse au thon INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes 2 pomelos roses 1 boîte de thon au naturel (250 g) 4 grosses cuillères à soupe de mayonnaise PRÉPARATION : Nettoyer les pamplemousses extérieurement et les couper en deux. Vider les demi-pamplemousses sans abîmer les écorces. Oter les peaux blanches et les pépins en prenant soin de garder les quartiers entiers et réserver la chair ainsi obtenue. Préparer une mayonnaise avec 1 cuillère à café de moutarde, 1 jaune d’œuf, 2 verres d’huile, sel et poivre. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise déjà prête mais c’est meilleur quand c’est fait maison. Émietter le thon et le mélanger avec la mayonnaise puis incorporer délicatement la chair des pamplemousses. Garnir les demi-pamplemousses avec cette préparation. Décorer avec une olive noire et des feuilles de salade. Servir frais.
Cocktail gin, curaçao bleu et citron vert
A consommer avec modération
Le cocktail « Daïquiri Maracuja »
Pour une pause « plaisir »!
Magret de canard à la mangue exotique
Une plat salé-sucré
Gâteau (riche) aux pruneaux…
Miam!Miam!
Tomate grappe farcie
à la mozzarella
Salade de haricots verts, pointe d’échalote
trait d’huile d’olive et vinaire balsamique, accompagnée d’un éclaté de foie gras pressé et toasts de pain au sésame.
Tarte à l’oignon doux des Cévennes
caramélisée façon tatin, crème glacée de brebis fermier, cristalline de pomme verte.
La fameuse recette des Frites à l’ancienne
Recette de Tante Yvonne